Киви и Актинидия

Киви (китайский крыжовник) — это плод древовидной лианы рода Актинидия, представляющий собой крупную ягоду овальной формы (75-100 г) с коричневой ворсистой кожурой и сочной зеленой (редко желтой) мякотью, сладкой с кислинкой. Богаты витамином C, клетчаткой, калием, имеют освежающий вкус, напоминающий смесь крыжовника, ананаса и земляники. 

Основные характеристики киви:

• Происхождение: Изначально из Китая, окультурен в Новой Зеландии.
• Внешний вид: Овальные ягоды весом обычно 75–100 г, покрытые тонкой коричневой кожурой с ворсинками.
• Мякоть: Ярко-зеленая, реже желтая, с мелкими черными съедобными семенами и светлой сердцевиной.
• Вкус и аромат: Кисло-сладкий, выраженный свежий аромат.
• Калорийность: Около 63 ккал на 100 г.
• Польза: Высокое содержание витамина C (суточная норма), витаминов A, E, калия, ферментов для пищеварения. 

Популярные сорта:

• Хейворд (Hayward): Самый популярный сорт, плоды крупные (до 145 г), сладкие.
• Киви Соло (Solo): Самоопыляемый сорт, более неприхотлив. 

Выращивание:
Киви — это крупная древовидная лиана, достигающая 7-9 метров в высоту. Требует шпалер, хорошо плодоносит на солнечных местах. Сбор урожая обычно приходится на конец сентября — октябрь. 

Плоды употребляются в свежем виде, в салатах, десертах, а также благодаря высокому содержанию ферментов используются для маринования мяса.